幸せの黄色い ••• むふ

この時期、店頭には 新ジャガが並びます。

せっかくなので、先日、とあるお店で食べたあるモノを作ってみよう、、と

お買い上げ。隣に並んでたゴボウも買っちゃいました。

ゴボウはきんぴらにするので

シャシャっとささがいて、水に放って少しアク抜いたら

ザルにあげます。

そして、ササッと炒めて キンピラ完成。

さてさて、、、お次はジャガイモ。
ジャガイモ湯がいて皮むいて、スプーンやヘラで軽くマッシュします。

ベタベタに崩さず 少し食感残してあげましょね。

塩ふって少ししんなりしたキュウリを絞って

あと、ちょこっとしたものを混ぜたら出来上がり〜！

「幸せの黄色いポテサラ」！

黄色と緑でブラジルっぽいですよね、

赤系はあえて使いません。

これ、先日とあるお店で頂いたものの再現。

なんだかハッピーにパクパク頂いたポテサラ、

再現してみたかったのです。

これぞ、イマが旬のポテトサラダ！

黄色はカレーとターメリック。

タクアンのみじん切りを少し混ぜ＆トッピング。食感アップね。

カレーがスパイシーにシャキン、

ウコンでスッキリ、歯ごたえシャクシャク。

梅雨のジメジメ吹き飛ばすにも ぴったりのポテサラです。

カラダ元気になっちゃいますよ。

あとは、少し優しいひろうす炊いたんを。

黄色系にグリーン。やはりブラジル。

そう、今ブラジルが熱いのです。

ニッポン、次こそがんばってー！

水曜早朝、応援しなくっちゃ。