湯町窯からもうつわが届いた

出西窯に続き、湯町窯からもうつわが届いた。

島根・出西窯からうつわが届いた

先週行った島根の出西窯からうつわが届いた。

黒釉・柚子肌のお皿、7寸と4.5寸。

島根・うつわの旅⑧ 〜出西窯(2)、帰途へ

工房を出て、隣の敷地にてブランチタイム。

ルコションドール出西。

出西ブルーのお皿で供されるカレーを食べる人が多いらしいけど、
今回、私は、エッグベーカーの卵とパンのセット。

サラダやパンが映える白いうつわ。美しい。

トロトロ卵が、優しい飴釉・素焼色の中で温か

イチジクのパンも美味。ワインと共に頂きたい。

うつわも美味しい時間の後、再び、無自性館へ。

一つひとつ手にとり手の馴染み感や重さも確認

同じ型でも重さは一つひとつ違う。これが手仕事。

どれも素敵。

鮮やかなブルーは、出西ブルー と言われ、

ここ数年、注目されてる。都内のうつわ屋さんや、女性誌などでも良く見かける。

そして、私が25年前から大好きなのがこれ。

黒釉の柚子仕上げ。長い定番。

7寸皿を購入。取皿も購入。

残念ながら、この日は、縁鉄砂呉須釉のお皿が無く入手できなかったけど、

あれは、おそらく、そのうち都内でも出会える気がする。

ご縁ある時にご縁のあるお皿が来てくれるはず。

出西窯で、手仕事のうつわの空気に囲まれた

贅沢で温かな時間。

名残惜しくも、東京への帰途についた。

発送した荷物が到着するのを楽しみにしよう。

島根・うつわの旅⑦ 〜出西窯（1）

この日は曇り。

朝9時過ぎ、出雲市駅からタクシーで10分。

出西窯到着。

出西窯は、民藝運動の父、柳宗悦（柳宗理のお父さん）提唱の
「無名の実用雑器に宿る美」という理念に共感した若者５名が
昭和２２年に協働で開いた窯場。（柳宗悦は柳宗理のお父さん）

9:30開店まであと少しあったけど、中に入れてくださった。

黒、青、あめ色、、素焼き色、鉄縁の色、、、

同じ型でも同じ色でも、
一つひとつに顔がある。それぞれに自分がある。

じっくり見るのはあとのお楽しみとして、

隣の工房を見学せてもらいに行く。

お皿たくさん。

お椀やカップの向こうで職人さん。

いろんな作業される職人さんが10数名とのこと。

登り窯。火の神様、厳かな空気。

年に4回、火を入れるとのこと。

3.6.9.11月。きっとその焼き上がりのタイミングで行けたらラッキー。

登り窯では、火が少しづつ上に登っていく、

置いた場所によって、焼き上がりの色目も違ってくる、自然の力、それがいい。

熱い作業、、うつわのために火を見てあげる、

大変なお仕事。手仕事のうつわは、手仕事によって完成していく。

じっくり見せてもらった工房。良い時間。

ここで一旦、隣の敷地のルコションドールといあパンカフェにてブランチとしよう。

出西窯のうつわでコーヒーも飲めるし。

島根・うつわの旅⑥ 〜古代出雲歴史博物館

出雲大社のすぐ隣、古代出雲歴史博物館へ。

入ってすぐに、平安時代の出雲大社本殿の模型

島根・うつわの旅⑤ 〜 出雲大社

旧大社駅にて、だんだんライドを返却。

まだ時間があるから、出雲大社と歴史博物館へ行こう。

途中、歌舞伎の祖、出雲阿国像。

出雲大社の正面。

島根・うつわの旅④ 〜 午後ドライブ（2）

稲佐の浜を後に、日御碕エリアへ。

海沿いの結構くねくねした道を走ると、展望台。

とにかく気持ちの良い日。

そして、暑い。

このミニカー、ドアはファスナー式。

窓がないからファスナー半分開けて窓の代わり。

島根・うつわの旅③ 〜 出雲の午後ドライブ（1）

西出雲の民藝館を出て、出雲市駅へ。

まだ昼前。窯元に行きたい！と、その日に決めてその日に来たから、観光など調べてない。

さて、どうしたものか。

ふと横を見ると、観光案内所の気になるチラシ。

観光案内所の方に、「今日は晴れ。日御碕はおススメ」と言われ、日御碕2時間コースにトライ。

出雲市駅から、バスに乗り、

今は使われていない「旧大社駅」へ。

レトロな駅舎前に、私の乗るEVが！

島根・うつわの旅② 〜 出雲民藝館

湯町窯を後に、電車にて、西出雲へ移動。

宍道湖を見ながら進む。

西出雲駅から徒歩５分程で到着。

立派な門前。

正面は今も人が暮らしてらっしゃる民家、

島根・うつわの旅① 〜 湯町窯

ずっと行ってみたかった、島根の窯元。

実はこの日は私の誕生日、

朝８時前に玉造温泉駅に到着。

駅から２分歩くと到着。

不志名焼の窯元、大正１１年開窯の「湯町窯」。

中に入ると、三代目の福間さんが！
おはようー、と優しい笑顔で迎えてくださり嬉しい。

湯町窯の黄色が目に飛び込んでくる。

柳宗悦は「出雲産物で記さねばならないのは

「黄釉」の焼き物」と言ったとか。

地元の土と釉薬を使い、素朴でシンプル。そ

黄釉、海鼠釉や、化粧土で描かれたスリップウェアの柄は、温かで、丸みを帯びて優しい。

日々の生活に、ごく普通に馴染んでくれる、、

私の感じる湯町窯 は、そんな感じ。

エッグベーカーは、そのイメージの代表。

大正15年、民藝運動が日本に広まった頃、ここを訪れたイギリス人陶芸家バーナードリーチが直伝した化粧釉で描いた文様。スリップウエア。

手に取るとスッと自然と馴染む。

その持ちやすさに、使いやすさを感じる。

毎日の生活に優しく寄り添ってくれそな器たち。

そんな湯町窯では、

コーヒーカップとお湯呑みを入手。

（実は、愛用していた湯町窯のコーヒーカップが、一客割れ、同じ型を探しにきたの）

持ち帰るのは避け発送。到着が楽しみ。

じっくり一時間をここで過ごし、

湯町窯を後にした。

出雲民藝館のある西出雲へ移動。

島根・松江の地伝酒どら焼き

久々の更新は、どら焼き。

うつわの窯元を訪ね、島根に行った際、

駅の土産物店で見つけた、

松江・一力堂さんの「地伝酒どら焼き」。

（ ↑お皿は自作のお気に入り）

地元で古くから伝わる料理酒を

生地に練りこんであるらしい。

さほど期待せず買ったけど、

食べてみたら、あらまぁ、とても美味しい！！

しっとりモチモチ、鼻から抜ける風味も良く、

日常おやつにぴったり。

わたしはコレ好きです。

一力堂

http://www.ichirikido.jp/?mode=disp2&kdata1=1001017

米田酒造

http://www.toyonoaki.com/jidenshu/dorayaki/

季節の手仕事〜柚子マーマレード

京都の実家の庭に毎年たくさん実る柚子、今年も届きました。

さて、今年の手仕事どないしよ…

マーマレード作りましたよ。

以下、作る手順です。。
まずは、熱湯でプカプカ、「あ〜いい湯だな」。

皮を柔らかくして甘みが染みやすくしてます。

30分程したら、半分に切り、中身をくり出します。

くり出した「種、白い皮、実」を包丁でザクザク切って、

それを全部お鍋に入れて、30分程煮たらザルなどで濾します。

煮てる間に、皮を細くカット、ひたすらカット。

さぁ、ここからがお楽しみ。

学び仲間と心触れあう夜

５月もあと一週となった土曜日、

４月末からのコンサルティング実技の講座最終日。

この日は実技試験もあり、皆ドッと疲れ果てつつも、我ら6Gの5人組は切り替えが早い！

最終日の打ち上げ会と称し、ハッピーアワー狙いで西新宿の街へ繰り出します。

この日は80円の文字が素敵なホルモン居酒屋「三船」へ。

なんと16-18時は生ビール、レモンサワー、ハイボールが80円！

迷わず、生ビール〜っ！です。

コンサルティングの実技セッションを通じ、グループ内でお互いを見つめ？続けた一ヶ月。週毎に皆の存在、距離が近くなり、素敵なラポール形成。

このメンバーで飲むのは初めて、にもかかわらず旧知の仲間のような温かい空気感。

肉屋のポテサラも何だかホンワカ温かさを感じる見た目ですね。

お肉とワサビが乗ってる、美味しいよ。

メニューのあちこちに七人の侍。店の名は三船。壁には木刀。三船敏郎さんの絵も。

木刀を取ろうとしたけどくっついてました。酔っ払いに木刀、それは危ないですもんねー^_^

木刀は諦め、皆でファイヤーっ！

タンのスープ煮も美味しい。

お肉を焼いて、ビールを飲みまくり、いろんなツマミから大きな卵焼きまで。

追加の飲み物、何杯頼んだことやら。

18時からはお値段UP、といっても190円！イイですねー。安いところはたまにクオリティ変なことあるけど、ここのお店は大丈夫ー。

今回、めちゃ素敵な仲間に会えて私はホントにハッピー！

5名中女性が4名。

丁寧で穏やかな雰囲気の方、ゆったり見守り安心感下さる方、サバサバ気持ち良くむき卵みたいに可愛い方、そして私。

たった一人の男性は社労士さん。穏やかで優しい目、そしてアルコールで楽しいスイッチ全開になる方。

この方と私、同い年と発覚。同い年と出会えるなんて、別の喜び！ドリフ話も全部分かり合える感、最高！

皆キラキラ。このグループでホントに良かったー。皆に助けられ最終日を迎えられました。

素敵な仲間に乾杯〜 ！で、夜はさらにふけるのでした。

サクラの季節。サ神がいらっしゃった！

サクラ満開！陽射し眩しい！

家の近くでは色のトーンが違う桜が満開。

んー、、どっかで見たような。。

あ、あれだ！

そして購入。。

ね！まさにこれ！たねやさんの桜餅。

淡いピンクと、濃いめのピンク。

ついでに草餅もお買い上げ^ ^

美味しいですねー、季節の甘み。

さくら。。

サ は、稲の神様のこと。

クラ  は、神様の座（くら）のこと。

その昔、春になり暖かくなると、

山から神様が降りてこられた。

人々は田植えを前に、無事に稲が育ち豊作となることを祈り、

お供えをして、自分達も共に食した。

サクラの下で飲食。

これが、お花見のルーツともいわれてます。

日本はお米の国。

そして国を象徴する花は桜。

なんだか、サクラがありがたく見えてきますね。

そうそう、お米といえば、

表参道ごはんフェスが4月第2週に開催されます。

私も4/13（日）14時から、お箸作り講座で登場します。

https://m.pinvents.com/event/1412803588978451/-413-sun

まだ空きがあるようです。

よろしければぜひ一度、

私のマイ箸作り講座にご参加くださいね！（材料費含む¥3,000）

なにはともあれ、

桜餅と草餅、しっかり美味しく頂きました^ ^

ごちそうさまでした。

苺ってすごい、みんな笑顔だ！

見渡す限りのイチゴ！
わぁーっ、パラダイスだぁー！

自然にテンションあがります。
先日、苺狩りに参加してきました。
クジ運なくて有名な私が、

クリーニング店の抽選でバスツアーに当選。
せっかくだから…と恐る恐る参加、

かなーり楽しみました(^^)

イチゴって年齢関係なく人を笑顔にする力があるんですね。

おじいちゃまが子どものように
はしゃいでらっしゃったのが素敵。
さてこうして見ると小さそうですが
手のひらサイズの特大ばかり。
7センチ級のイチゴ、甘くて甘くて(^^) 

20個完食！

イチゴの花もとても可愛い。

甘ーい香りやイキイキした赤や緑色、

愛らしくまるい花、、

春を感じさせてくれるイチゴは

いつだって人の心をウキウキさせますね。

イチゴ満喫後は修善寺散策。

梅の花がキレイに咲いていました。

蕾も太陽向いて明日への力を感じます。
こんなコーンも見つけましたよ。

富士山コーンですね。

食べ物同様、その土地のものを

美味しい合間に見つけるのも

とっても楽しいです。
美味しく楽しい福な一日を過ごしました。

どら焼き〜餡が楽しく変身【レシピ】

どら焼き〜！

一昨日のおぜんざいリメイクおやつ。

ホットケーキミックスに、みりんと蜂蜜少し入れて焼きました。

〔レシピ〕甘さ控えめ。

ホットケーキミックス100g

卵１個、牛乳70cc、

みりん大1.5、蜂蜜大1

※卵、牛乳、みりん、蜂蜜を混ぜ、

少しづつ粉を加えながら混ぜ合わせる。泡立て器で混ぜ合わせればOK。

〔コツ〕.......

※フライパンできれいに焼くには…

生地流す前に、熱したフライパンを

綿の濡れ布巾に置いてジュっとする。

※しっとり仕上げるには…

１）焼いた後、綺麗な濡れ布巾に挟んで冷ます。

２）餡をサンドした後、一個づつラップに包んで少し休ませる。

.........

ホイップやイチゴをサンドしてもきっと美味しい！

餡をサンドする作業は子どもも大人も楽しい！

餡は市販の茹で小豆缶でもオッケー。

ぜひ楽しく作ってみてください。

祝い箸 お箸に思う

お節は節日のお料理。

神様にお供えしたお下がりを、神様に感謝し神様と共に頂くお正月３ケ日。

祝い箸は「両口箸」、これなぜかご存知ですか？

お箸にもハレとケがあり、
ハレのお正月には、ハレのお箸である両口箸、というわけです。

両口の片側は自分、片側は神様。

神様と共に祝い頂くお箸。

神人共食、昔から神様と共に過ごしてきた日本人ならではの文化です。

ゆえに、ひっくり返して取り箸に使うのはタブー。別に取り箸を使いましょ。

（2013年のお重）