福ごはん: おもち文化大使セミナー行ってきました。

本日は、おもち文化大使任命セミナーに出席してきました。

おもちは、古来より日本陣の暮らしとつながりの深い食べ物。

新しい年を迎えるお正月には、人と神様をつなぐ食べものとして大切な存在。

ハレの日の食べもの、人生の節目に欠かせない食べ物として伝承されてきたのです。

さて、皆さんがいつも食べているのは、どっちのおもちでしょう？

どっちが美味しいおもちと思いますか？

正解は、上！

◆美味しいおもちとは・・・

・よくのびるもち

・コシの強いもち

・なめらかな舌触りのもち

ちなみに、おもちの歴史は古くって、弥生時代の出土品より、

この時代には食べられていたのでは、、と考えられています。

◆丸もちと角もち
おもちって地域によって形が違うんですね。
西日本は、宮廷の流れをくむ伝統文化が息づいていて、
鏡もちの丸もちを使う地域が多くあります。

一方、東日本は、武家が支配していた時代の名残で、
「敵をのす」という縁起かつぎで「のしもち」にしていたため、
のしもちを四角く切った「角もち」が主流なんですよ。

◆おもちの栄養は、アミロペクチンという成分。

粘りがあって、他の消化酵素が入れないので、もち米のでんぷんは分解に時間がかかる。

それが、おもちが「腹持ちがいい」と言われる所以なんですね。

気になるカロリーですが、、、

ごはん軽く１膳と、切りもち２個がほぼ同カロリー！

もし同じ量食べた場合、おもちのほうがより多くの栄養素がとれるんですよ

消化吸収が良く、少量で効率よく、エネルギー補給が出来るので、

試合前に食べるスポーツ選手いるんですって。

よくおもちを食べると太る、胃がもたれるっていいますが、

それ、美味しくて食べすぎちゃってるせい。消化はいいんですよ。

さらには、朝ごはんにぴったり！（レシピはまた今度＾＾）
脳のエネルギーはブドウ糖。
おもちには、そのブドウ糖になるでんぷんがたっぷりです。
だから、頭使う時にもいいのです。
どうですか、なんだか徐々におもちが食べたくなってきましたよね。。

おこわについてもお勉強してきました。