きのこごはん（夏だけど…）

野菜庫の中の 舞茸、しめじを消化すべく

きのこご飯を作りました。

今回の具は、

舞茸1pk、しめじ1pk、人参1/2本、油揚げ1枚。

※以下、作り方イメージ（お米２合分）

１）舞茸、しめじは適当に手でほぐす。

人参、油揚げは、3-4センチ長さを細切りに。

2）鍋に、出し汁1カップ位と、

酒と味醂を大３位、醤油大２位を、塩少々を入れ、煮立ちかけたら、キノコを入れて

シナっとなるまで煮る。

 ※調味料は大体のイメージ。

３）シナっとしたら、火を止め、

ザルなどを使って、煮汁とキノコに分けておく。

４）お米２合を洗い、水の代わりに、

冷めた煮汁を入れ、いつもの水分量に合わせる。

※足りない分は、出し汁または水で調整。

5）キノコ、人参、お揚げを乗せて、

そのままふつうに炊飯。

６）炊き上がったら、ふんわり混ぜて完成！

鶏肉あればもっとコク出るし、

コンニャク入れたらカサますし、、。

難しく考えず、色々試してみると美味しいです！